Перейти к контенту

Копченая скумбрия в духовке рецепты

Для готовки нельзя использовать древесину хвойных, вечнозеленых и слишком твердых пород.

Емкость, в которой они будут тлеть, желательно взять неглубокую, с тонкими стенками, такую, чтобы опилки лежали на дне равномерно. Смачивать опилки нужно с помощью любого мелкодисперсного распылителя, крупные капли остановят тление.

Как приготовить скумбрию

На тонких, мелких щепках не коптят, для хорошего дымообразования подойдут средние или толстые. Это соляная рапа, приготовленная из расчета: Выставляют умеренный огонь, помещают в духовку эмалированную кастрюлю, дно засыпают древесной стружкой и поджигают.

Опилки не должны гореть, нужно только слабое тление. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить в течение получаса. Опилки должны тлеть под фольгой.

копченая скумбрия в духовке рецепты

Достаточно желания, необходимых продуктов и горячей духовки. Отправляем скумбрию в микроволновую печь. Обратите внимание — мощность снижаем!

Можно подать горячей, но мне больше нравится охлаждённой. Прямо в пакете оставляю скумбрию остывать.

Вот такая она в разломе. Очень вкусная и сочная: С картошечкой — пальчики оближешь, собственно, я эту суумбрия и люблю есть руками, да простят меня эстеты: Рыбку берем среднего размера. Моем ее, удаляем голову и внутренности. Подготовленную рыбу заливаем маринадом.

Актуальная тема:

Рыбка должна им полностью покрыться. Если понадобиться, слегка придавите каким-нибудь грузом, например тарелкой.

Оставляем рыбу на сутки в прохладном месте. Через сутки вынимаем нашу рыбку.

Просушиваем ее бумажными салфетками. На весь экран Подвешиваем ее за хвостики на два часа, чтоб стекла лишняя жидкость.

Щуховке весь экран шаг 4 Часов за 12 до приготовления нам надо выполнить еще один подготовительный этап. Берем самый обычный рис и заливаем его водой так, чтоб она только немного покрыла его сверху.

Читайте также:
Быстрые рецепты новых салатов
Блюда со стручковой фасолью рецепты в мультиварке
Карпа в духовке на решетке рецепт
Рецепт приготовления щуки в духовке фото
Маринованные свиные ребрышки в духовке рецепты
Рецепты салата с блинчиками и курицей и

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *